本文追踪杏花楼、老凤祥、雷允上三家百年企业的年轻化转型，揭示传统品牌在新时代的生存智慧
【杏花楼：月饼盒里的元宇宙】
■ 青团口味实验室的爆款公式
■ 非遗技艺与NFT的数字联名实验
■ 消费者画像：从银发族到Z世代的跨越
上海龙凤419贵族 【老凤祥：金饰店的国潮秀场】
● 豫园旗舰店的沉浸式改造笔记
● 故宫联名款背后的设计博弈
● 数据透视：抖音直播间带来的客群蜕变
上海娱乐
【雷允上：中药铺的咖啡香】
◇ 养生茶饮实验室的配方革命
◇ 中医馆里的现代美学改造
上海龙凤阿拉后花园 ◇ 比较研究：北京同仁堂与杭州胡庆余堂的转型差异
【结语 不老的上海心跳】
当杏花楼的老师傅第一次试吃麻辣小龙虾青团，当老凤祥的镇店之宝走进电竞主题展，当雷允上的中药柜变身网红打卡墙，这些穿越三个世纪的老字号证明：真正的百年品牌不是博物馆里的青铜器，而是持续再造自我的变形金刚。它们用最上海的智慧告诉我们——传统不是守住炉灰，而是传递火焰。